～擁有強大力量的豆子～
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香水原料
｜零陵香豆 Tonka Bean（東加豆）
｜香豆素 Cumarin
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不久前有曾上過坊間調香課程時，連上課的老師說學習過程都沒見過原料本尊，尤其是貴鬆鬆的「龍涎香」，但在國外的專業課程，這好像從來不是問題啊！
趕緊搬出小編的寶貝箱，未來也會整理放在教室裡，讓大家品香品香喔！
這樣一顆表面皺摺、黑色像大葡萄乾的豆子，在美食界被形容為「你從未聽過的絕佳滋味」，豆子裡還有過量食用會導致肝中毒的成分，美國更是禁止販售，但這還是無法阻止這些不怕死的老饕，就算死也要嚐一嚐它的美味啊！
小小一顆零陵香豆的氣味就非常濃郁，其中這主要的氣味就是化學分子「香豆素」，它聞起來非常香甜，像香草、焦糖、蜂蜜、粉感、乾燥粉碎木頭、肉桂甜味等；在1820年化學家可以成功的從零陵香豆中分離出這個化學分子，而在1868年開發出人工合成的方法，曾經在食品香料/ 日化香料大受好評，但好景不長，就在19世紀初，發現大量食用天然香豆素容易導致肝中毒，因此現在的食品香料就此除名，不過在日化香料中，香豆素還是具有一定程度的地位。
但是香豆素不僅在零陵香豆中有這個成分，我們熟悉的肉桂、甘草、草莓等食物中也有，那食用的風險似乎也不讓人這麼擔心，畢竟常人不會沒事一次吞個3g，還連吞三個月吧！
🗣是毒也是藥！
香豆素也應用於治療靜脈血栓與肺栓塞，抗凝血等使用
在香氛界它可是調香師的愛將啊！
馥奇、琥珀調中可真是不能少了它。
有時候我們會使用零陵香豆原精（absolute），但黑壓壓的原料似乎不是那麼討喜，而且原精價格一點都不親民，反觀合成的香豆素Cumarin 好用又便宜，至於香豆素是否造成皮膚過敏疑慮，這些年來一直眾說紛紜，究竟是天然還是合成的問題呢？至今也沒個說法
｜HUBIGANT/ Fougére Royale 首支添加天然香豆素單體的香水，也是馥奇調的始祖
｜GUERLAIN/ Jicky 首支使用天然與合成原料的現代香水
｜參考資料：
https://www.tcsb.gov.tw/fp-263-2715-0f9bd-1.html
https://en.wikipedia.org/wiki/Coumarin
https://www.smithsonianmag.com/arts-culture/jicky-the-first-modern-perfume-2355884/
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